Kalamansisorbet

Stefan Hoferer

Kalamansisorbet

Stefan Hoferer

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Gericht Nachspeise

Zutaten

500 gr. Kalamansi Pulp / Boiron
50 gr. Glucose
100 gr. Zucker
1/2 Blatt Gelantine

Zubereitung

Kalamansi Pulp, Glucose und Zucker aufkochen.
Die eingeweichte Blattgelantine zugeben.
In Pacojet-Becher abfüllen und in Gefrierschrank geben.

Keyword Sorbet

Stefan Hoferer

Ich habe bereits als kleiner Junge mit meiner Mutter gekocht und mit den Jahren die Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Daraus sind mittlerweile über dreißig Jahre Berufserfahrung geworden. Ich liebe es in der Küche zu arbeiten und mit meinem Essen den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Nun teile ich mein Wissen in Form von Rezepten und Tipps.