Eine Hommage an den Lago Maggiore die Tomatensuppe Lago Maggiore. Tomatensuppe, kleiner Schwan mit Sahne und Basilikum extra dazu servieren, und vor dem Gast in den Teller geben. Buon Appetito!
Suppe
Zweierlei vom Badischen Spargel
Badischer Spargel mit Kalbsrückensteak, Kratzete und Sauce Hollandaise Spargel-Erdbeer-Süppchen
Cappuccino von der Kastanie mit Trüffelschaum
Cappuccino von der Kastanie mit Trüffelschaum
Meerrettichsuppe mit weißem Balsamico
Meerrettichsuppe
Tom Kha Gai – Thailändische Kokossuppe
Tom Kha Gai – Thailändische Kokossuppe