Tomatencremesuppe Lago Maggiore

Eine Hommage an den Lago Maggiore die Tomatensuppe Lago Maggiore

So wie ich sie gerne serviere.
Tomatensuppe, kleiner Schwan mit Sahne und Basilikum extra dazu servieren, und vor dem Gast in den Teller geben.

Ich erinnere mich gerne an die Zeit als junger Koch, wo ich die eine oder andere Sommersaison am Lago arbeiten durfte.

Buon Appetito!