Schlachtschüssel Blut-, Leber-, Bratwürstle und Kesselfleisch auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
Nürnberger Bratwürste mit Maultaschen und Kartoffelsalat
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Tournedos vom Schweinefilet an Cognac-Pfefferrahmsauce mit Spätzle und glaciertem Gemüse
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Krustentierfond
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Valentinsmenü
Rezepte Tartar vom Thunfisch, Lachs und Avocado siehe auch Tartar vom Thunfisch, Lachs und Avocado …
Limettensorbet / Monkey 47
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Loup de mer und Riesengarnele auf mediterranem Gemüse an einer Krustentiersauce
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Rinderfilet auf Selleriepüree mit glasiertem Wurzelgemüse, Rotwein-Beurre-Blanc
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Kalamansisorbet
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Zitronenravioli mit gerösteten Pinienkernen und Minze
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