Kartoffelgratin

Stefan Hoferer

Kartoffelgratin

Stefan Hoferer

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Gericht Beilage

Kochutensilien

Kokotte (feuerfeste Auflaufform oval)

Zutaten

500 gr. festkochende Kartoffeln geschält
Sahne
etwas Butter
Salz
Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
etwas Greyerzer Käse zum gratinieren

Zubereitung

Kartoffel in feine Scheiben schneiden.
In reichlich Salzwasser blanchieren.
Danach auf Sieb gießen.
Kokotte (feuerfeste Auflaufform oval) mit Butter und geschälter Knoblauchzehe ausreiben.
Die trockenen Kartoffelscheiben in die Form geben.
Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Mit Sahne auffüllen, bis Kartoffel knapp bedeckt sind.
Mit geriebenem Greyerzer Käse bestreuen.
Im Ofen bei 180 Grad Ober-, Unterhitze auf unterer Schiene gratinieren lassen.

Keyword Beilage, Kartoffeln

Stefan Hoferer

Ich habe bereits als kleiner Junge mit meiner Mutter gekocht und mit den Jahren die Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Daraus sind mittlerweile über dreißig Jahre Berufserfahrung geworden. Ich liebe es in der Küche zu arbeiten und mit meinem Essen den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Nun teile ich mein Wissen in Form von Rezepten und Tipps.