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Jakobsmuscheln mit Selleriepüree an Thaicurry-Sauce
Zutaten
- 8 Stück Jakobsmuscheln
- ca. 500 gr. Sellerieknolle
- Kerbel / Garnitur
- ca. 400 ml. Thai-Currysauce
Zubereitung
- Selleriepüree zubereiten / siehe Rezept Valentinsmenü
- Jakobsmuscheln mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- In heisser Pfanne rasch auf beiden Seiten anbraten.
- Auf Gitter setzen, kurz in Ofen bei ca. 180 Grad Ober-, Unterhitze geben.
- Jakobsmuscheln sollten innen noch glasig sein.
- Selleriepüree heiß machen und eine Nocke auf Teller geben.
- Thaicurrysauce aufkochen, mit einem Löffel geschlagener Sahne aufmontieren / Zauberstab.
- Etwas Sauce um die Sellerienocke geben, zwei Stück Jakobsmuscheln anlegen.
- Mit etwas Kerbel garnieren.