Ein Gericht für den Sommer
Vorspeise
Carpaccio vom Rinderfilet mit marinierten Pfifferlingen und kleinem Salatbouquet
Eine Vorspeise perfekt geeignet für den Sommer.
Zweierlei von der Karotte
1. Bundkarotten mit Pinienkerne, Kerbel, Griechischer Joghurt, Limette und Karotten-Jus
2. Schmorkarotte mit Curry, Cashewkerne, Koriander und Basmatireis.
Loup de mer und Riesengarnele auf mediterranem Gemüse an einer Krustentiersauce
Loup de mer und Riesengarnele auf mediterranem Gemüse an einer Krustentiersauce
Tartar vom Rind mit Kräutersalat und Brotchips
Tartar vom Rind mit Kräutersalat und Brotchips
Parmaschinken mit karamellisiertem Ziegenkäse und kleinem Kräutersalat
Parmaschinken mit karamellisiertem Ziegenkäse und kleinem Kräutersalat.