Tournedos vom Schweinefilet an Cognac-Pfefferrahmsauce mit Spätzle und glaciertem Gemüse
Kochen
Krustentierfond
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Valentinsmenü
Rezepte Tartar vom Thunfisch, Lachs und Avocado siehe auch Tartar vom Thunfisch, Lachs und Avocado …
Limettensorbet / Monkey 47
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Loup de mer und Riesengarnele auf mediterranem Gemüse an einer Krustentiersauce
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Rinderfilet auf Selleriepüree mit glasiertem Wurzelgemüse, Rotwein-Beurre-Blanc
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Tom Kha Gai – Thailändische Kokossuppe
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Tartar vom Rind mit Kräutersalat und Brotchips
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Gebackenes und frittiertes von Gemüse und Co
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Parmaschinken mit karamellisiertem Ziegenkäse und kleinem Kräutersalat
Parmaschinken mit karamellisiertem Ziegenkäse und kleinem Kräutersalat.