Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Stefan Hoferer
Gericht Pesto

Zutaten
 

  • 120 gr. Bärlauch gewaschen
  • 200 ml. Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 gr. Cashewkerne leicht geröstet
  • 20 gr. Parmesan gerieben
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den gewaschenen Bärlauch, die Knoblauchzehe, die Cashewkerne und den Parmesan mit dem Olivenöl im Mixer nicht all zu fein mixen.
  • Mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
  • Das fertige Pesto in Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern, so hält es 4-5 Wochen.
Keyword Bärlauch, Pesto

Stefan Hoferer

Ich habe bereits als kleiner Junge mit meiner Mutter gekocht und mit den Jahren die Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Daraus sind mittlerweile über dreißig Jahre Berufserfahrung geworden. Ich liebe es in der Küche zu arbeiten und mit meinem Essen den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Nun teile ich mein Wissen in Form von Rezepten und Tipps.

Empfohlene Artikel

[instagram-feed]