Pesto von der getrockneten Tomate und Pesto vom Basilikum

Stefan Hoferer

Pesto von der getrockneten Tomaten

Stefan Hoferer

Rezept drucken

Gericht Kleinigkeit, Pesto

Zutaten

60 gr. Getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
30 gr. Basilikum
10 gr. Pinienkerne geröstet
200 ml. Olivenöl
20 gr. Parmesan

Zubereitung

Tomaten, geschälte Knoblauchzehe, das gewaschenen Basilikum mit den angerösteten Pinienkernen, dem geriebenem Parmesan und dem Olivenöl zusammen im Mixer nicht allzu fein mixen.
Das fertige Pesto in Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern, so hält es 4-5 Wochen.

Keyword Pesto

Basilikum Pesto Tomate

Stefan Hoferer

Ich habe bereits als kleiner Junge mit meiner Mutter gekocht und mit den Jahren die Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Daraus sind mittlerweile über dreißig Jahre Berufserfahrung geworden. Ich liebe es in der Küche zu arbeiten und mit meinem Essen den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Nun teile ich mein Wissen in Form von Rezepten und Tipps.