Stefan Hoferer Kartoffelgratin
Kochutensilien
Zutaten
- 500 gr. festkochende Kartoffeln geschält
- Sahne
- etwas Butter
- Salz
- Muskatnuss
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Greyerzer Käse zum gratinieren
Zubereitung
- Kartoffel in feine Scheiben schneiden.
- In reichlich Salzwasser blanchieren.
- Danach auf Sieb gießen.
- Kokotte (feuerfeste Auflaufform oval) mit Butter und geschälter Knoblauchzehe ausreiben.
- Die trockenen Kartoffelscheiben in die Form geben.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Mit Sahne auffüllen, bis Kartoffel knapp bedeckt sind.
- Mit geriebenem Greyerzer Käse bestreuen.
- Im Ofen bei 180 Grad Ober-, Unterhitze auf unterer Schiene gratinieren lassen.
